どーも。Yumeです。
今回も池袋から駒込間のグルメを紹介。と言いたいところですが今回は番外編。
目黒の「藤しろ」というラーメンをご紹介。鶏白湯スープが個性的で美味しかった件
目黒もいろんなグルメが多い街。
以前目黒のラーメン店「維新」を紹介した記事はこちら
今回はラーメン雑誌などで見かけたことがあった
「藤しろ」にぜひ行ってみたいと
Yumeが友人にリクエストして実現。
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てなわけで下調べをしつついざ出陣
アクセス
目黒駅西口から徒歩２分ほど。
駅近。ありがたや。ありがたや。
麺屋 藤しろ- ジャンル：ラーメン
- 住所： 品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒 1F
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- (写真提供：tsumo1005)
麺屋 藤しろ 目黒店をぐるなびで見る | 目黒のラーメンをぐるなびで見る
目黒以外にも三軒茶屋にも店舗を構えているらしい。
「藤しろ」へと向かう。
目黒ってオシャレな店と親やすい店が混在していて面白い。
「藤しろ」も目黒のオシャレ感はあまり感じないビルの１階にある。
普段は並んでいる人も多いらしいが、平日の１４：００すぎ。
並ぶことなく入店出来た。
ラッキーなようだ。
客席は１１席のカウンターのみ。
ザ・ラーメンと行った感じのLの時カウンター。
注文は食券制。
店内はやや男性が多かった。
いつもは結構女性も多いらしい。
道路に面してないので女性一人でも人目を気にせずに食せることだろう。
メニュー
- 芳醇鶏白湯ラーメン ７５０円
- 芳醇鶏白湯特製ラーメン ９８０円
- 芳醇鶏白湯つけ麺 ７７０円
- 芳醇鶏白湯特製つけ麺 ９８０円
- 芳醇鶏白湯味玉つけ麺 ８７０円
- 大盛りプラス１００円
- 特盛（つけ麺のみ）プラス１５０円
その他トッピングメニューなどあり。
全開で鶏白湯推しのメニュー構成は潔さを感じる。
店主のこだわりも感じる。
Yumeは初めてなので一番オーソドックスであろう芳醇鶏白湯特製ラーメンを注文。
５分ほどして着丼。
芳醇鶏白湯特製ラーメンの感想
おぉー。fantastic！！！と外人なら言うであろう外観。
普通の鶏白湯だと思ってスープを一口飲むと驚きが。
大山地鶏と子羊の骨スジ肉や牛バラで香ばしさを加え
さらに魚介の風味も加えているというスープは味に深みがある。
なんだか複雑な味だが、うまい。
「藤しろ」の鶏白湯はこれです！
と存在感をアピールされたような気分になる。
ほんと複雑だけど、うまい。
最後にトッピングされた焦がしニンニクがいいアクセントになっている。
なんだか最先端感があるのにどこかほっこりするような不思議な味だ。
冬のコーンポタージュのようなほっこり感を感じる。
結構どろっとしているように見えるのに意外にあっさりもしている。
が、鶏白湯だと思うと濃ゆい。全くもって不思議だ。
卓上に置かれたレモン生姜を加えてみるとまた味が変わってこれまたうまい。
これはぜひ入れてみて欲しい。
女性からも「藤しろ」が人気なのが頷ける。
麺は細麺ストレートで少し硬めで美味しい。
ストレート麺にスープがよく絡む。
ちょっと粉感が感じるくらいが店主のこだわりなのだろう。
チャーシューは低温二段仕込みらしい。
肉感の感じられる分厚いチャーシュー。
昨今のチャーシュー技術に感謝したくなる。
ネギは九条ネギ。
メンマ・・・ではなくタケノコでトッピングは構成されており
ここにも店主のこだわりを感じた。
実に面白い鶏白湯ラーメンを食べれる「藤しろ」
やや好みは分かれるかもしれないがYumeは好きなラーメンだった。
次回はつけ麺にもチャレンジしてみたい。
営業時間
ランチ１１：００〜１５：００
ディナー１８：００〜２２：００
定休日 無休
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