どーも。Yumeです。
今回は池袋（要町）にある
ミシュランビブグルマン掲載店
篠はらに言ってきたのでご紹介します。
池袋付近で美味しいラーメンが食べたい人は
よかったら参考にしてみてくださいね。
ミシュランビブグルマン掲載店のラーメン篠はら
今回はラーメン好きの友人と
一度行ってみたかったラーメン店に行くことに。
篠はらはミシュランビブグルマン選出店。
もうワクワクが止まりません。
アクセス
食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132202/13188419/
ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/6athjgf50000/
池袋西口からは１５分くらい
要町駅からは３〜５分くらいの場所にあります。
メニュー
- 醤油そば８５０円
- 味玉醤油そば９５０円
- 特製醤油そば１０５０円
- ちゃーしゅう醤油そば１１５０円
- 鯛白湯そば８５０円
- 味玉鯛白湯そば９５０円
- 特製鯛白湯そば１０５０円
- ちゃーしゅう白湯そば１１５０円
期間限定メニュー
- 伊勢海老そば９５０円
- 味玉伊勢海老そば１０５０円
- 特製伊勢海老醤油そば１１５０円
期間限定メニューは不定期で提供されているらしいです。
期間限定メニューの情報は
篠はらのブログで紹介しています。
篠はらのブログはこちら
https://ameblo.jp/hnd-dreams/theme-10092891559.html
感想
灼熱の夏。
でもラーメンへの愛が溢れて止まらない。
８月の猛暑日。
平日の１３時。
並ぶことを覚悟で行ってみたら
意外にあまり並んでいませんでした。
待ちは先客1名。
ちなみに外で待つスタイルなので
店前に日傘を用意してくれていました。
これはうれしい。
そして待つこと５分ほど。
店内へ入店。
今日はラーメン祭りだ！！！
初めての人におすすめと書いてあった
特製醤油そばを食券にて購入。
店内はカウンターのみの９席。
着席してラーメンの到着を待つ。
７分ほどして着丼。
そして待ってる間に友人と会話していると
店員さんが色々説明してくれました。
１ヶ月に１回塩ラーメンのみの営業日がある
毎月第一火曜日に
塩ラーメンのみを販売する
「要の塩」の日があるそうです。
食材は毎月異なり
その季節に合わせた食材を使用するそうです。
ちなみに８月の「要の塩」は
伊勢海老を使用した塩そばだったそうです。
これは毎月楽しみになるポイントですね。
量は限定のため時には売り切れになることもあるみたいです。
ブログやTwitterで販売状況をアップしてくれているので
確認してから行ったほうがいいかもしれないです。
特製醤油そばの感想
やや濁りを感じる醤油スープ。
麺は平打ちの細麺。
だけどずっしり感がある。
特製醤油そばには
味玉・海苔・ネギ・青菜
チャーシューはなんと４種類。
肩ロースと鶏むね肉・豚バラと豚ロース。
チャーシューのパラダイス。
スープは真鯛と貝類を使用しており
さっぱりというよりは深みがある味わい。
全部飲み干すにはやや重い印象。
あっさりというよりは複雑な風味が交わりあっている。
チャーシューは４種類それぞれにうまさが異なり
しっとりから丁寧にローストされたような
様々なチャーシューが味わえる。
味玉はトロトロで美味しい。
さすがミシュランビブグルマン掲載店。
味が深い。
麺は本当に独特な感じで
かみごたえがあって粉感を感じる。
そばのような味わい。
卓上には柚子七味が置いてあって
それをかけるとまた違った味に変わります。
なんだか本当にそばのような感じ。
私は味を変えた後のほうが好きでした。
食べ終えた後は醤油そばにしては
ずっしりとお腹いっぱいになる感じがしました。
営業時間
営業時間のご紹介。
通常営業
１１：００〜１４：３０
１８：３０〜２１：００
定休日：水曜
要の塩の営業日
毎月第一火曜日のみになります。
１１：００〜１５：００
１８：００〜２２：００
要の塩は大体２００〜３００食の用意があるようで
売り切れ次第終了のようです。
まとめ
ミシュランビブグルマン掲載店の篠はらは
特製醤油そばがおすすめのラーメン店でした。
あっさりというよりは深みがある味わいの
やや重めの醤油ラーメン。
チャーシューが４種も乗っており
だいぶ食べ応えがある１品でした。
今回は通常営業日に行ったのですが
今度は「要の塩」に行ってみたいなと思いました。
ごちそうさまでした。アングラバンザイ！！！
